Urządzenia gastronomiczne
Kuchnia w każdej szanującej się restauracji powinna być wyposażona w wysokiej klasy sprzęt, takiego jak profesjonalne urządzenia gastronomiczne. Od najbardziej podstawowych rzeczy, garnkóe, łych, patelni – po sprzet specjalistyczny. Najwyższej klasy garnki używane przez najlepszych kucharzy charakteryzują się następującymi parametrami:
- posiadają grube ściany do 1,5 milimetrów, zapewniące dużą wytrzymałość, jest to wązne ponieważ, pod wpływem temperatury metal kurczy się lub rozszerza, grubsze ściany zagwarantują większą odporność na temperaturę
- do produkcji została zastosowana stal 18/10, dzięki czemu charakteryzuje ją długa żywotność, łatwiej przy tym jest zachować higienę, ponieważ nie wystąpuje tu korozja
- dno naczynia jest najbardziej narażone na działanie temperatury, jest bezpośrednio nagrzewane przez ogień, należy zwrócić szczególną uwagę na jakość wykonania. Dno wykonane z trzech warstw, będzie dobrym rozwiązaniem, składa się ze: stali nierdzewnej, aluminiowej płyty grubej na 6 milimetrów, oraz jeszcze jednej płyty ze stali nierdzewnej
- ważnym elementem są również uchwyty, nie powinny się one nagrzewać, aby nie popatrzyć się przy ściąganiu naczynia z gazu
Wysokiej klasy wyposażenie gastronomiczmii, będzie spełniało oczekiwania nawet najbardziej wybrednych szefów kuchni, i zapewni wygodę pracy.